Resteverwertung von Reis bzw. Curry

Lebensmittel sind kostbar!!!

Deshalb ist es mir immer schon ein Anliegen gewesen, Reste sinnvoll zu verwerten und daraus köstliche Speisen zuzubereiten.

Wer von klein auf lernt, sich mit diesem Thema auseinanderzusetzen, wird auch als Erwachsener sorgsam und verantwortungsbewusst mit Lebensmitteln umgehen.

Menge: 2 Portionen

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Gesamtzeit: 1 Std.

Zutaten:

Je 180gr. Lachsfilets	3 S-Regel säubern, säuern, salzen bis zum Braten (kühl) beiseite stellen
½ EL Punch Puren Kokosfett Reste vom Linsencurry, ½ Dose Kokosmilch, Gemüse wie zb. Zucchini, Karfiol, Brokkoli, etc. in größeren Stücken bzw. in Rosen zerteilt	Im anrösten dazugeben und zerkochen lassen bis eine sämige Sauce entsteht in dieser dann das Gemüse bissfest kochen lassen
2-3 Eier Reisreste	Zuerst die Eier in der heißen Pfanne stocken lassen, Eier dann zerteilen und erst danach den Reis dazu und gut anbraten lassen Den Fisch auf der Hautseite braten