Basilikum

... wächst bei mir im Garten wirklich sehr gut, es wuchert eigentlich jetzt schon. Vom Wochenende sind noch Paradeiser aller Art übrig geblieben und so kaufte ich ein paar Fleischtomaten dazu und verkoche ich diese zur ersten Tomatensauce mit Basilikum als Basis für alles mögliche an Italienischen Saucen.

So eine selbstgemachte Paradeissauce, das kann etwas und schmeckt so herrlich wie sie duftet.

Ich weiß ja nicht wie ihr diese macht, aber ich glase 1 kleine Zwiebel mit 1 Knoblauchzehe und dem frisch gepflückten Basilikum grob gehackt, im Olivenöl an. Erst dann die würfelig geschnittenen Paradeiser dazu und während des köcheln, den Geruch nach Urlaub und Sommer genießen.

Kleine Kräuterkunde zu Basilikum